腊月最大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”俗称“腊八节”腊八这天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早在宋代。每逢腊八这天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家有要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝，皇后，皇子，等都要向文武大臣，侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米，果等供僧侣使用。中国各地腊八粥的花样，争奇竟巧，品种繁多。其中为北平的最为讲究，掺在大米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等等总计不下二十种。人们在腊月初七晚上就忙起来，洗米，泡果，扒皮、去核、精炼然后在半夜时分开始煮，在用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。腊八粥熬好后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，最后才是一家人食用。吃剩 的腊八粥保存着吃了几天还有剩下来的。确是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。在民间关于腊八粥这一风俗的来历，有相传在明太祖朱元璋留下来的。据说，朱元璋小时候家中很穷，父母把他送到一财主家去放牛。这个财主对他十分虐待，他常常挨打，吃不饱饭。有一天，他放牛归来过独木桥，没想到老牛一滑跌下桥去，将腿摔断，老财主气急败环，便把朱元璋关进一个小黑屋里不给饭吃，突然，发现屋中有一老鼠洞，便扒开，没想到这是老鼠的一个粮仓，里边有米，有豆，还有红枣，但是都是一点点，他便把这些东西合并在一起，煮着一锅粥，因为饿急，吃起来觉得十分甘甜可口。后来，朱元璋当了皇帝，山珍美味吃腻了，有一天忽然想起小时候吃老鼠洞中挖出的梁豆煮的粥，便叫御厨给他做了一餐各种梁豆混在一起熬的甜粥，吃的 这天正是腊月初八，因此就叫腊八粥。满朝文武官员们见皇帝吃腊八粥，便纷纷效仿，渐渐传到民间，变成风俗。

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